|
|
Surimi-samosa`s Met Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren 2 eetlepels Thaise vissaus 1 bosuitje, in ringetjes 2 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper 1/2 bakje surimiflakes (a 125 g), in stukjes 1/2 vellen verse koriander (a 15 g), fijngeknipt citroensap 1/2 pak fillobladerdeeg (diepvries, a 225 g), ontdooid ca. 3 dl (arachide)olie 1 flesje chilisaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren loskloppen met vissaus, bosui en 1 eetlepel chilipeperolie. In pan 1 eetlepel chilipeperolie verhitten. Eiermengsel al roerend laten stollen tot bijna vloeibaar roerei. Van vuur af surimiflakes en koriander erdoor roeren. Op smaak brengen met citroensap. Plakjes fillodeeg uitspreiden en in breedte halveren. Plakjes bestrijken met water. Aan de korte kant van elk deegvel ca. 1 eetlepel vulling scheppen. Deeg zigzaggend rond vulling tot driehoekjes dichtvouwen (= samosa`s). In wok olie verhitten tot er lichte damp afkomt. Samosa`s met ca. 5 stuks tegelijk in ca. 4 minuten goudbruin en gaar frituren. Laten uitlekken op dikke laag keukenpapier. Direct serveren. Chilisaus erbij serveren.
|
|
|